การรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่นไม่ว่าจะเป็นในงานเลี้ยงธุรกิจ, งานสังสรรค์, หรือแม้แต่มื้อค่ำกับคนสำคัญ ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมที่สะท้อนถึงการให้เกียรติและเคารพซึ่งกันและกันอย่างชัดเจน มารยาทบนโต๊ะอาหารสากล จึงไม่ได้เป็นเพียงแค่กฎเกณฑ์ที่น่าเบื่อ แต่เป็นเครื่องมือสำคัญที่ช่วยสร้างความประทับใจที่ดีและสร้างความสัมพันธ์อันดีงามกับเพื่อนร่วมโต๊ะ การเรียนรู้และปฏิบัติตาม มารยาท บนโต๊ะ สากลเหล่านี้จะช่วยให้คุณดูเป็นคนมีอารยะและมั่นใจในทุกสถานการณ์
มาเรียนรู้ มารยาท บนโต๊ะ อาหารสากล กัน
1. ความสำคัญของมารยาทบนโต๊ะอาหาร
ในยุคปัจจุบันที่การติดต่อสื่อสารข้ามวัฒนธรรมเป็นเรื่องปกติ การทำความเข้าใจมารยาทบนโต๊ะอาหารจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง
- สร้างความประทับใจแรกพบ มารยาทที่ดีบนโต๊ะอาหารสามารถสะท้อนถึงความเป็นมืออาชีพและความใส่ใจในรายละเอียด ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่สำคัญในโลกธุรกิจ
- แสดงความเคารพ การปฏิบัติตามมารยาทอย่างเคร่งครัดเป็นการแสดงความเคารพต่อเจ้าภาพและแขกคนอื่นๆ ที่มาร่วมโต๊ะ
- สร้างบรรยากาศที่ดี การรับประทานอาหารอย่างมีมารยาทจะช่วยให้บรรยากาศบนโต๊ะอาหารเป็นไปอย่างราบรื่นและเป็นกันเอง ทำให้ทุกคนรู้สึกผ่อนคลายและมีความสุข
- หลีกเลี่ยงความเข้าใจผิด การรู้มารยาทสากลจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการทำพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสมซึ่งอาจสร้างความไม่สบายใจให้กับผู้อื่น
2. หลักการพื้นฐานของการจัดวางและใช้งานเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร
โต๊ะอาหารแบบสากลมักจะมีการจัดวางเครื่องใช้ที่ดูซับซ้อน แต่หลักการจริงๆ แล้วไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด
- ลำดับการใช้งาน เครื่องใช้ต่างๆ จะถูกจัดวางจากด้านนอกเข้ามาหาจานอาหารตามลำดับการใช้งานเสมอ ดังนั้นเมื่อเริ่มรับประทานอาหารจานแรก ควรเริ่มใช้ช้อนส้อมจากคู่ที่อยู่ด้านนอกสุดก่อน และค่อยๆ เลื่อนเข้ามาตามลำดับ
- การวางแก้ว แก้วสำหรับเครื่องดื่มต่างๆ จะถูกจัดวางไว้ทางขวามือของจานอาหาร โดยมักจะเรียงตามลำดับจากแก้วน้ำเปล่า, แก้วไวน์ขาว, และแก้วไวน์แดง
- จานขนมปัง จานเล็กๆ สำหรับขนมปังจะอยู่ทางซ้ายมือของจานอาหาร พร้อมกับมีมีดเล็กๆ สำหรับทาเนย
3. เทคนิคการใช้ช้อนส้อมอย่างถูกวิธี
การใช้ช้อนส้อมเป็นหนึ่งในจุดที่คนมักจะกังวลมากที่สุด แต่มีหลักการง่ายๆ ที่ควรจำ:
- การถือช้อนส้อม ควรจับช้อนส้อมให้ถูกวิธี โดยใช้นิ้วชี้แตะบนส่วนของด้ามจับ ไม่ควรถือแบบกำมือ
- การรับประทานอาหาร เมื่อจะรับประทานอาหาร ให้ใช้ส้อมในมือซ้ายและมีดในมือขวา เมื่อตัดอาหารเสร็จแล้วสามารถวางมีดไว้บนจานและย้ายส้อมมาถือด้วยมือขวาได้ (สำหรับสไตล์การรับประทานแบบอเมริกัน) แต่สำหรับสไตล์ยุโรปจะใช้ส้อมในมือซ้ายตลอด
- การวางช้อนส้อมเมื่อพัก เมื่อต้องการพักระหว่างรับประทานอาหาร ให้วางช้อนส้อมในลักษณะไขว้กันบนจาน โดยให้ปลายมีดชี้ไปทางซ้าย และปลายส้อมชี้ไปทางขวา
- การวางช้อนส้อมเมื่อรับประทานเสร็จ เมื่อรับประทานอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้วางช้อนส้อมคู่กันในลักษณะขนานกันบนจาน โดยหันปลายมีดเข้าหาตัว เพื่อเป็นสัญญาณให้บริกรเก็บจานออกไปได้
4. มารยาทอื่นๆ ที่ควรทราบและปฏิบัติ
นอกจากเรื่องของเครื่องใช้แล้ว ยังมีมารยาทอื่นๆ ที่ช่วยเสริมบุคลิกภาพที่ดีของคุณ
- การใช้ผ้าเช็ดปาก เมื่อนั่งลงที่โต๊ะแล้ว ให้กางผ้าเช็ดปากออกแล้ววางไว้บนตัก ไม่ควรใช้เช็ดหน้าหรือเช็ดเหงื่อ และเมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้ว ให้พับผ้าเช็ดปากแบบหลวมๆ แล้ววางไว้ทางซ้ายมือของจาน
- ท่าทางการนั่ง ควรนั่งตัวตรง ไม่ควรเท้าข้อศอกบนโต๊ะในขณะที่กำลังรับประทานอาหาร
- การพูดคุย ควรพูดคุยด้วยน้ำเสียงที่พอเหมาะ ไม่ส่งเสียงดังเกินไป และไม่ควรพูดคุยขณะที่มีอาหารอยู่ในปาก
- การใช้โทรศัพท์มือถือ ควรหลีกเลี่ยงการใช้โทรศัพท์มือถือบนโต๊ะอาหาร ให้ความสนใจกับเพื่อนร่วมโต๊ะและใช้เวลาร่วมกันอย่างมีคุณภาพ
- การชิมอาหาร ควรรับประทานอาหารอย่างช้าๆ, เคี้ยวให้เงียบ, และหากอาหารมีรสชาติไม่ถูกปากก็ไม่ควรแสดงอาการที่ไม่พอใจออกมาอย่างชัดเจน
- การเสิร์ฟอาหาร หากมีบริกรมาเสิร์ฟอาหาร ควรปล่อยให้บริกรทำหน้าที่ของเขา ไม่ควรเอื้อมมือไปหยิบอาหารเอง ควรใช้ช้อนกลางตักอาหารหากมีการแชร์อาหารร่วมกัน
การเรียนรู้และปฏิบัติตามมารยาทบนโต๊ะอาหารจึงเป็นการแสดงออกถึงความใส่ใจและเป็นการสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับผู้อื่น เพราะมันไม่ใช่แค่เรื่องของการกิน แต่เป็นการใช้เวลาร่วมกันอย่างมีคุณภาพและสร้างความประทับใจที่ดีให้กับผู้คนที่เราได้ร่วมโต๊ะด้วย
อัพเดทข่าวสาร เพิ่มเติมที่ The7days
